Alai
A gel arteko materia egoera da sendoa eta likidoa. Substantzia koloidal bat (nahasketa) da. Hau da, a da nahasketa bi fase edo gehiagoz osatuta dagoena (fasea terminoa jarraian azaltzen da). Gehienbat tamaina handitzen da urarekin kontaktuan jartzen denean.
Gel mota desberdinak daude, eta horien barruan erabilera handiagoa du medikuntzan (bereziki erabilera dermatologikoak). Hala ere, gelak produktu aromatikoetarako, jakietarako, margoetarako eta itsasgarrietarako ere erabiltzen dira.
Gel bat eratzeko prozesuari deitzen zaio gelifikazioa.
Gelen faseak
Gelek bi fase dituzte; a fase jarraitua hau da, oro har sendoa eta bat fase barreiatua hau da, batez ere likidoa. Bigarren fase hau likidoa bada ere, gelak solido baten sendotasuna du likido batek baino.
Gel arruntenaren adibidea da gelatina. Bertan behatuko dugu fase jarraitua (gelatina pikor edo hautsetan) eta fase barreiatua (gelatina urarekin nahastuta).
The fase jarraitua gelari koherentzia ematen dio askatasunez isurtzea eragozten duen bitartean fase barreiatua masa trinkoa bihurtzea eragozten du.
Gelen ezaugarriak
Zenbait gelek egoera koloidal batetik bestera astintzearen bidez igarotzeko ezaugarria dute. Ezaugarri horri deitzen zaio tixotropia. Horren adibide dira zenbait pintura, alkalino eta latex estaldura. Beste gel tixotropikoak hauek dira: tomate saltsa, buztinak eta jogurtak.
Gelen koherentzia aldatu egingo da likido likatsu likidoak eta zurruntasun handiko fluidoak. Hau gelaren osagaien araberakoa izango da. Hori dela eta, gelek maila jakin bat dutela esan daiteke ezegonkortasuna.
Hala ere, ezaugarri orokor gisa, gelak neurrizkoak dira elastikoa.
Gel mota
Gelen koherentziaren arabera, hauek azpisailka daitezke:
- Hidrogelak. Koherentzia urtsua dute. Ura dispertsio gisa erabiltzen dute. Gel gehienak hemen aurkitzen dira.
- Organogelak. Hidrogelen antza dute baina jatorri organikoa duen disolbatzailea erabiltzen dute. Horren adibide da kristalizazioa olioaren argizaria.
- Xerogeles. Itxura sendoa duten gelak dira, disolbatzailerik ez dutelako.
Gelen erabilerak
Lehen aipatu bezala, bere erabilerak oso hedatuta daude medikuntzaren, kosmetikoen, kimikaren eta abarren arloan. Bereziki kosmetikoetan erabiltzen da, batez ere ilea tratatzeko.
Medikuntzan belarriko kanalean edo sudur-zuloetan tratamenduak egiteko erabiltzen dira, bi kanalak sarbide zaila dutelako eta sendagai solidoak erabiltzea zaila izango litzateke gero garbitzeko.
Gelen adibideak
- Buztina
- Zuntz optikoko hariak. Kasu hauetan petrolioaren deribatua erabiltzen da. Gel horri esker, zuntzek malguak izaten jarraitzen dute.
- Natilla
- Bainugela
- Ile-gel
- Gel murrizgarria
- Gelatina arrunta
- Gelatina
- Muki-jariaketak (mukiak edo mukiak). Garrantzitsuak dira sudur-barrunbearen, faringearen, bronkioen eta oro har arnas aparatuko hezetasuna mantentzen dutelako.
- Gurin horia
- Maionesa
- Fruta marmeladak (gehitu pektinak koherentzia loditzeko)
- Gazta biguna
- Ketchup
- Edalontzia
- Jogurta
Zerbitzatu ahal zaitu:
- Solidoen, likidoen eta gasen adibideak
- Plasma egoeraren adibideak
- Koloideen adibideak
