Alai
The gantz azidoak dira biomolekulak lipidikoen konstituzioaren osagaia potolo. Karboxilo taldea duten karbono katez osatuta daude, normalean karbono kopurua bikoitia izaten dute: orokorrean 16tik 22ra atomoak karbonoa.
Atomo kopuru horrek metabolismoan laguntzen du eukariotoak, orduan gantz azido kateak sintetizatu eta degradatu egiten dira azetato unitateak gehitu edo kenduz.
Azido gantzak elikagaietan daude, orokorrean beste substantzia klase batekin konbinatuta: askeak arraroak dira eta normalean alterazio lipolitikoaren produktuak dira. Hala ere, gehiengo osoaren funtsezko osagaiak dira lipidoak.
Sailkapena
Karbonoen arteko loturak sinpleak direnean, beti distantzia bera izanik, gantz azido saturatuak direla esaten da. Zenbat eta kate luzeagoa, orduan eta handiagoa izango da elkarreragin ahul horiek eratzeko aukera, giro-tenperaturan egoera solidoan egon ohi direnak.
Loturak, berriz, izaera bikoitza edo hirukoitza dutenean eta karbonoen arteko distantzia konstantea ez denean, lotura-angeluak ere ez direnean, gantz azidoak likido egoeran egon ohi dira eta presentzia dutela esaten da gantz azido insaturatuenak. Dieta osasuntsuak gantz azido saturatuak eta asegabeak izan behar ditu.
Garrantzia dietan
Gantz-azidoek berebiziko garrantzia dute gizakien elikaduran, gorputzaren funtzionamendu egokirako oinarrizko hainbat elementu baitituzte, hala nola hainbat bitamina.
Ren sorrera entzimak eta zelula-mintzak, Garunaren jarduera eta osasun kardiobaskularra ere oso onuragarriak dira janari mota hau erregularki kontsumitzen denean, haurren kasuan gehiago sakontzen baita gantz azidoek hazkunde eta garapen egokia bermatzen dutelako.
Gehiegizko arriskuak
Hala ere, gantzaren kontsumoa behar bezala ordenatuta egon behar da Aipatutako sailkapenari dagokionez, gehiegizkoa egiten denean berezko arrisku batzuk dituelako: lipidoen metabolismoaren nahasteak, hala nola kolesterola, gerta daitezke; gehiegizko pisua eta gizentasuna lagun dezake, edo hipertentsio arteriala, gaixotasun koronarioak eta tronbosia bezalako gaixotasun kardiobaskularrak sortzea susta dezake.
Batzuk Gaixotasun metabolikoak diabetesa nola gertatzen den koipe gehiegizko sarrerarekin, askotan zapore oso aberatsa duten eta kontsumitzaileentzat oso erakargarriak diren jakietan agertzen direnak.
Normalean, medikuen elkarteen gomendioa hau da: gantzetatik egunero energia hartzea ez da eguneroko dietaren% 30 gainditzen eta gantz horiek gantz-azido saturatuen% 25 baino gehiago ez izatea.
Gantz azido motak
Hurrengo zerrendan, lehenengo hamabiak kategoriarekin bat datoz gantz azido saturatuak.
- Gantz azido butirikoa
- Gantz azido kaproikoa
- Gantz azido kaprilikoa
- Gantz azido laurikoa
- Gantz azido arakidikoa
- Gantz azido behenikoa
- Gantz azido linzozerikoa
- Gantz azido zerotikoa
- Gantz azido miristikoa
- Gantz azido palmitikoa
- Gantz azido estearikoa
- Gantz azido kaproleikoa
- Gantz azido lauroleikoa
- Gantz azido palmitoleikoa
- Gantz azido oleikoa
- Gantz azido txertoa
- Gantz azido gadoleikoa
- Gantz azido ketoleikoa
- Gantz azido erruikoa
- Gantz azido linoleikoa
- Gantz azido linolenikoa
- Gamma azido gantz linolenikoa
- Gantz azido estearidonikoa
- Gantz azido araididonikoa
- Gantz azido klupadonikoa
Zerbitzatu ahal zaitu:
- Gantzen adibideak
- Koipe On eta Txarren adibideak
- Lipidoen adibideak
