Barazkiak

Landarea bere osotasunean edo horien zati bat jangarria denean, askotan deitzen zaio barazki. Landare hauen laborantza, kasu askotan, gizakien elikadurarako bakarrik egiten da, eta baita ugalketa prozesuan zehar animalientzat ere.

Deitzeko barazkiak, beharrezkoa da hori hostoen kolorea berdea da, barazki gisa kontsideratzen diren baina kolore hori izateagatik bereizten ez diren elikagai batzuk badaude ere: kolore beharraren arrazoia klorofila pigmentua da, jakiaren ezaugarrien arabera aldatzen dena eta tonu berdeen aldakuntza azaltzen duena.

The barazkiak, benetan, barazki multzo osoena osatzen dute, hau zabalagoa izanik eta lorategian sortzen diren elikagai guztiak barne hartzen ditu.

The barazki ekoizpena munduan oso garrantzitsua da, eta munduko bigarren janari talde ekoiztuena ordezkatzen dute, zerealen ondoren. Barazkien nutrizio balioa nabarmena da, eta proteina, koipe eta kaloria edukien balio txikia duen arren, badu bitamina (A eta C) eta zuntz kopuru handia: Barazkiek% 80ko ura dute hala ere.

Edonola ere, barazkiak ur askorekin garbitu behar dira jan aurretik, eta behar bezalako ontzi garbi batean sartu, landarearen hazkuntzan pilatzen diren barazkietan dauden germen posible guztiak ezabatu direla ziurtatzeko. Gaizki garbitutako barazki eta sukaldatu gabeko jakietan mikroorganismoak egoteak gaixotasun ugari agertzea sortzen du kolitisa olatuak lur-zizareak.

The barazkiak Normalean dietan sartzen dira bere gordinenean, gehienez olio edo ozpin motarekin onduak: janari horri entsalada deritzo, eta hainbat mota daude barazki espezie ugari barne. Nolanahi ere, beste sukaldaritza mota batzuk onartzen dituzte, hala nola lurruna, errea edo frijitua ere: batzuek barazkiak nahasten dituzte era likidoan kontsumitu ahal izateko.

Mendebaldeko sukaldaritzako ohituretarako, barazkiak zertxobait erretiratzen dira zaporean erakargarritasunari dagokionez Jende askorentzat, batez ere haurrentzat: lehen otorduetako barazkiak sartzea ezinbestekoa da janari mota hau jatearen garrantzia pizteko.

Arrazoi desberdinak direla eta, pertsona batzuek animalietatik eratorritako produktuak jaten ez dituzten dietak egitea aukeratzen dute, eta orduan barazki soiletan oinarritutako dieta jarraitzen dute: dieta horri dieta begetariano deritzo.

The barazki kontsumoa asko laguntzen du mikroelikagaiak antioxidatzaile gisa jokatzen dutenak eta kontsumitzen dituztenak gaixotasun kroniko batzuetatik babesten dituztenak, hala nola gaixotasun kardiobaskularrak, hala nola minbizia eta gorputzeko ehun gehienen osotasuna. Horregatik, elikagaien piramidearen oinarrizko bigarren mailan biltzen dira.