Alai
The karbohidratoak, izenarekin ezagutzen dena karbohidratoak edo karbohidratoak, izaki bizidunei berehalako eta egiturazko energia emateko funtsezko biomolekulak dira, horregatik daude landare, animalia eta landareen egituran. perretxikoak.
The karbohidratoak osatzen dute konbinazio atomikoak Karbonoa, hidrogenoa eta oxigenoa, kate karbonikoan eta atxikitako hainbat talde funtzionaletan antolatuta, hala nola karboniloan edo hidroxiloan.
Hortik dator terminoa "Karbohidratoak" ez da benetan zehatza, ez baita karbono molekula hidratatuen kontua, baina honen aurkikuntza historikoan duen garrantziagatik jarraitzen du. konposatu kimiko mota. Azukreak, sakaridoak edo karbohidratoak deitu daitezke.
The karbohidratoen lotura molekularrak indartsuak eta oso energetikoak dira mota kobalentea), horregatik, bizitzako kimikan bikaintasunez energia biltegiratzeko forma osatzen dute, hala nola biomolekula handiagoak. proteina edo lipidoak. Era berean, horietako batzuk landarearen zelula-hormaren eta artropodoen kutikularen funtsezko osagaia dira.
Ikusi ere: 50 Karbohidratoen adibideak
Gluzidoak honela banatzen dira:
- Monosakaridoak. Azukre molekula bakar batek eratua.
- Disakaridoak. Bi azukre molekulaz osatuta.
- Oligosakaridoak. Hiru-bederatzi azukre molekulaz osatua.
- Polisakaridoak. Molekula anitz inplikatzen dituzten eta egitura edo energia metatzera dedikatutako polimero biologiko garrantzitsuak diren azukre kate luzeak.
Karbohidratoen adibideak eta horien funtzioa
- Glukosa. Fruktosaren molekula isomerikoa (elementu berdinekin baina arkitektura desberdinez hornitua), naturako konposatu ugariena da, zelula mailan (bere oxidazio katabolikoaren bidez) energia iturri nagusia baita.
- Erribosa. Bizitzarako funtsezko molekuletako bat, ATP (adenosina trifosfatoa) edo RNA (azido erribonukleikoa) bezalako substantzien oinarrizko elementuen zati da, zelula ugaltzeko ezinbestekoa.
- Desoxirribosa. Hidroxilo taldea hidrogeno atomo batek ordezkatzeak erribosa desoxisukro bihurtzea ahalbidetzen du, eta hori funtsezkoa da izaki bizidunaren informazio generikoa dagoen DNA kateak (azido desoxirribonukleikoa) osatzen duten nukleotidoak integratzeko.
- Fruktosa. Fruta eta barazkietan dagoena, glukosaren molekula ahizpa da, eta horrekin batera azukre arrunta osatzen dute.
- Glikeraldehidoa. Fotosintesiaren bidez lortutako lehen azukre monosakaridoa da, bere fase ilunean (Calvin zikloa). Azukrearen metabolismoaren bide ugarietako tarteko urratsa da.
- Galaktosa. Azukre sinple hori gibelean glukosa bihurtzen da, beraz, energia garraiatzeko balio du. Horrekin batera, laktosa ere sortzen du esnean.
- Glukogeno. Uretan disolbaezina, energia erreserbako polisakarido hau ugaria da giharretan, eta neurri txikiagoan gibelean eta baita garunean ere. Energia-premia duten egoeretan, gorputzak hidrolisi bidez disolbatzen du kontsumitzeko glukosa berrian.
- Laktosa. Galaktosa eta glukosaren batasunaz osatua, esnearen eta esne hartzidunen (gazta, jogurtak) oinarrizko azukrea da.
- Eritrosa. Prozesu fotosintetikoan dago, naturan D-eritrosia bezala bakarrik dago. Oso azukre disolbagarria da, itxura almibarratsua duena.
- Zelulosa. Glukosa unitateekin osatua, munduko biopolimero ugariena da, kitinarekin batera. Landareen zelula-pareten zuntzak horrez osatuta daude, euskarria emanez, eta paperaren lehengaia da.
- Almidoia. Glukogenoak animalientzako erreserba egiten duen bezala, almidoiak barazkientzat egiten du. Da makromolekula amilosa eta amilopektina bezalako polisakaridoak dira, eta gizakiak ohiko dietan gehien kontsumitzen duen energia iturria da.
- Txitina. Zelulosak landareen zeluletan zer egiten duen, kitinak onddoetan eta artropodoetan egiten du, egiturazko indarra (exoeskeletoa) emanez.
- Fucosa: Azukre kateen aingura gisa balio duen monosakaridoa eta funtsezkoa da fucoidinaren sintesia egiteko, sendabelarretarako polisakaridoa.
- Ramnosa. Bere izena lehen atera zen landaretik dator (Rhamnus fragula), pektinaren eta landareen beste polimero batzuen parte da, baita mikobakterioak bezalako mikroorganismoak ere.
- Glukosamina. Gaixotasun erreumatikoen tratamenduan dieta osagarri gisa erabiltzen da, aminoazukre hori dagoen monosakarido ugariena da, onddoen zelula hormetan eta artropodoen oskoletan dagoena.
- Sakarosa. Azukre arrunta izenaz ere ezaguna, naturan ugari aurkitzen da (eztia, artoa, azukre kanabera, erremolatxa). Eta gizakiaren dietan edulkoratzaile ohikoena da.
- Estakiosia. Gizakiek guztiz digeritzen ez dutenez, barazki eta landare askotan dauden glukosa, galaktosa eta fruktosa batzeko produktu tetrasakaridoa da. Edulkoratzaile natural gisa erabil daiteke.
- Zelobiosa. Azukre bikoitza (bi glukosa), zelulosak ura galtzean agertzen denean (hidrolisia). Ez du izaera askea.
- Matosa. Maltako azukreak, bi glukosa molekulaz osatuta, oso karga energetiko (eta gluzemiko) handia du eta kutsatutako garagar aleetatik edo almidoiaren eta glukogenoaren hidrolisi bidez lortzen da.
- Psiko. Monosakaridoa naturan arraroa da, psikofuranina antibiotikotik isolatu daiteke.Sakarosak baino energia gutxiago ematen du (% 0,3), eta horregatik ikertzen da dietaren ordezko gisa nahaste gluzemikoen eta lipidikoen tratamenduan.
Zerbitzatu ahal zaituzte:
- Lipidoen adibideak
- Zer funtzio betetzen dute proteinek?
- Zer dira oligoelementuak?
